11 mat du bør unngå på ferie

Ikke la matbåren sykdom eller mageproblemer ødelegge din getaway! Unngå at disse matvarene og drinkene blir på den sikre siden.

Rå skalldyr

En ferie ved sjøen kan virke som en invitasjon til å nyte et fat med rå sjømat - ikke gjør det. Unngå rå østers og all annen rå skalldyr, som kan gjøre deg virkelig syk og ødelegge ferien, sier Elizabeth Ward, MS, RD, en registrert kostholdsekspert i Boston. Rå og visse underkokt skalldyr, for eksempel muslinger og blåskjell, kan utgjøre en risiko for vibriose - en infeksjon som kan føre til død, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Å tilberede skalldyr ødelegger skikkelig bakterier som forårsaker sykdom - så ikke unngå all sjømat, bare unngå den rå typen, sier Ward. Lær å gjenkjenne de 8 tegnene på matforgiftning.





Springvann



Vann er vann, ikke sant? Feil. Vann kan inneholde mikroorganismer som er fremmed for mage-tarmkanalen, spesielt i utviklingsland. I Latin-Amerika, Afrika, Midt-Østen og Asia er det større risiko for at vann blir forurenset med bakterier, fekalt materiale og parasitter. Når du reiser til regioner i verden som er nye i tarmen din, er det best å holde seg med flaskevann og filtrert vann, sier Niket Sonpal, MD, adjunkt i klinisk medisin ved Touro College of Osteopathic Medicine i New York City. Ja, dette betyr at du bør pusse tennene med vann på flasker! Og kjøp vann på flasker fra en butikk du stoler på, da uærlige leverandører kan selge tappevann på flasker forseglet med lim.

Råvarer

Med mindre en grønnsak eller frukt har en tykk skall, for eksempel en banan, vil du unngå råvarer på steder der vannet ikke er trygt å drikke. Dette betyr å hoppe over salater og salsas laget med ukokte tomater, løk og / eller paprika - og i stedet velge kokt frukt og grønnsaker. Mens du er krøllet over toalettet og forbanner pølsen eller sjømaten du spiste, kunne den medfølgende salaten eller tomaten ha vært den virkelige synderen, sier Sonpal. Se maten du ikke er klar over kan gi deg matforgiftning.

Upasteurisert meieri



Når du reiser internasjonalt, kan det virke som en skikkelig godbit å stikke innom små, lokale bøndermarkeder og kjøpe upasteurisert melk eller ost, men dette er mat du sannsynligvis vil hoppe over, spesielt hvis du er barn, er gravid eller har et svekket immunforsvar. Upasteurisert ost har blitt assosiert med sykdomsfremkallende mikroorganismer som Listeria monocytogenes, sier Toby Amidor, MS, RD, forfatter av Smart måltid forberedelse for nybegynnere. Gravide kvinner som spiser mat med bakteriene, spesielt i tredje trimester, kan oppleve spontanabort eller dødfødsel. I følge CDC er listeriose en alvorlig infeksjon som rammer anslagsvis 1.600 personer per år; og omtrent 260 dør av det. Se også for disse farlige superbugsene som CDC varsler om.

Is

Du kan være bedre med å drikke drikkevarer i romtemperatur i land med utrygt drikkevann, og unngå åpenbart også frosne eller blandede drinker laget med is. Forskning viser at mange mennesker som utvikler diaré fra reisende fra E. coli, ikke trekker den fra det lokale vannet, men fra isen som drinkene deres er kjølt med, sier Sonpal. Reisendes diaré rammer 30 til 70 prosent av de reisende og kan forårsake symptomer som spenner fra diaré til feber og oppkast.

Buffet mat



Buffeter er et rødt flagg for sykdom, så hvis du ikke er sikker på hvor trygg en buffé er, kan du hoppe over den. Du bør absolutt være på vakt mot retter som er en del av en buffé som har sittet ute i tvilsom tid ved uegnede temperaturer, sier Nesochi Okeke-Igbokwe, MD, MS, internmedisinsk lege i New York City. Mens høy varme dreper bakteriene som forårsaker diaré fra reisende, kan mat som er grundig tilberedt, men sitter ved en varm temperatur eller romtemperatur, bli forurenset. Varme matvarer bør holdes ved en indre temperatur ved 140 ° F eller høyere, kalde matvarer bør holdes ved en indre temperatur på 40 ° F eller lavere, og eventuelle forgjengelige matvarer som blir liggende ved romtemperatur i mer enn to timer, bør kastes, ifølge US Food and Drug Administration (FDA). Slik kan du fortelle forskjellen mellom mageinfluensa og matforgiftning.

Fontenedrikker

Vil du ha brus? Velg en cola som er forseglet i en flaske eller en boks, siden fontenedrikker vanligvis er laget ved å kombinere smakssirup med kullsyreholdig vann. Det kullsyreholdige vannet kommer sannsynligvis fra tappevann og bør unngås i land med utrygt drikkevann. Det samme gjelder fontenesafter, vanligvis laget ved å blande juice-konsentrat med vann fra springen. Hvis du drikker fra en boks, bruk et sugerør for å unngå direkte kontakt med overflaten.

Melon



Jeg prøver å unngå kuttet melon mens jeg er på reise, sier Heather Steele, RD, en registrert kostholdsekspert i Tulsa, OK. Skorpen til meloner kan av og til bli utsatt for E. Coli - og gitt nok tid på riktig temperatur, slik at bakteriene kan vokse til et nivå som gjør oss syke. Faktisk har forurensede meloner forårsaket tilfeller av Salmonella og norovirus , per studie i Matbårne patogener og sykdommer.

Sushi

Rå animalsk produkter er ofte en gamble, spesielt i utlandet. Mens USA har en av de tryggeste matvareforsyningene i verden, kan du reise utenfor landet på ferie lande deg i et land som ikke er så flittig med hensyn til mattrygghet, sier Joan Salge Blake, EdD, RDN, en klinisk førsteamanuensis i ernæring ved Boston University. Unngå å konsumere ukokt kjøtt, sjømat og fjørfe, som alle er grunnlag for matbårne patogener som kan sende deg til den lokale ER og ødelegge ferien med en bit. Vent til du kommer hjem for å spise sushi, med mindre du spiser den fra en anerkjent restaurant som du er sikker på at du tilbereder maten trygt. ”Når det gjelder rå fisk, kan du undersøke Journal of Travel Medicine avslører at å spise det er spesielt risikabelt i Sørøst-Asia fordi det kan forårsake infeksjon via bakterier eller parasitter. Finn ut hvilke andre matvarer du aldri skal spise rå.


hjemmemedisin giktbehandling

Alfalfa spirer



Hvis alfalfa spirer er oppført på menyen som en del av din sandwich eller tallerken på en restaurant, kan du be servitøren din om å la dem være ute, råder Cheryl Mussatto, MS, RD, en ernæringsfysiolog i Osage City, KS. Spirer er vanskelig å rengjøre grundig og er en perfekt grobunn for mikrober som Salmonella siden de vokser under varme, våte forhold. Disse spirene kan også havnen Listeria og E. Coli, som kan formere seg betydelig under grønnsakens spirende prosess.

bushmeat

Du kjenner ikke bushmeat fra ditt supermarked i nabolaget hjemme, fordi det er det lokale vilt, for eksempel flaggermus, aper, gorillaer, sjimpanser, krokodiller, elefanter og til og med gnagere fra afrikanske lands skoger og savanner. Disse kan virke eksotiske å prøve i andre land, men de kan være en kilde til sykdommer som ebola og SARS (alvorlig akutt respirasjonssyndrom), sier Amidor. Det bidrar også til den videre nedgangen av dyrearter som er truet. Les deretter om de 7 matvarene en ekspert på mattrygghet aldri vil spise.