5 veganske dessertoppskrifter du vil spise umiddelbart

Fra den populære bloggen This Rawsome Vegan Life kommer en ny bok, Rawsome Vegan Baking, som inneholder disse munnvandrende oppskriftene. Grav inn.

Iskrem-smørbrød med rosmarin mandelkaker og berry medley-is

“Jeg kunne spise alle disse på en sittende, uten noe tull. Denne oppskriften har fire ingredienser (eller fem hvis du tilsetter rosmarin). Jeg elsker hvor enkle og fyllende rå desserter er: det er ingen halt filler ingredienser, for eksempel mel, natron og sukker. Hver enkelt komponent i disse oppskriftene er en hel mat, spesiell og deilig på egen hånd. Du ville ikke snack på mel mens du bakte, ikke sant? Eller ta noen spiseskjeer sukker når du lager is, ikke sant? Disse ingrediensene er for raffinert til å være gode på egen hånd. I oppskriftene mine liker jeg å bruke bare mat som er fantastisk alene. Bli rotete med disse slemme guttene. ”

Lager: 6 til 8 smørbrød med utklipp igjen



ROSEMARY ALMOND COOKIES
1 kopp (145 g) rå mandler
1 kopp (175 g) pitted datoer
Noen få friske rosmarinblader

BERRY ICE CREAM
2 bananer, frosne
1 kopp (255 g) frosne jordbær

FOR Å lage kokosene: Behandle alle ingrediensene i foodprosessoren til de fester seg sammen. Trykk halvparten av denne kakeblandingen i bunnen av en perkamentpapperet fôrpanne, så den ender opp med å være omtrent 1 cm tykk, eller hvor tykk du vil at informasjonskapslene dine skal være! Sett i kjøleskapet.

FOR Å lage iskremen: Putt frukten i høyhastighetsblenderen din og bland i flere minutter, fortsett å skyve frukten inn i bladene. I løpet av et øyeblikk vil de frosne fruktbitene bli til en kremet tykk myk servering-is. Spre dette på det nederste cookie-laget og sett det tilbake i fryseren til det er solid. Trykk deretter resten av kakeblandingen på toppen. Sett igjen i fryseren til den er helt solid. Skjær ut informasjonskapsler med. . . kakekuttere (duh). Nom nom nom!

Mandelgledene med knasende kokosnøtt senter inngrodd i rå sjokolade

“Dette er litt avhengighetsskapende for kokosnøttelskere. Mammaen min har ikke en veldig stor søt tann, men hun slukte disse på få minutter, fordi hun elsket Almond Joy mens hun vokste opp. Jeg ser det som en god jobb fra min side! Det beste komplimentet er når noen ikke kan slutte å spise oppskriften din, eller ber om sekunder.

Gjør: 6 store


vitaminer å ta for å øke immunforsvaret

SJOKOLADE
4 ss (60 ml) smeltet kakaosmør
¼ kopp kakaopulver
2 ss (40 g) foretrukket flytende søtningsmiddel

KOKONUTSENTRE
1 ¼ kopper (107 g) usøtet strimlet kokosnøtt
1 ss (15 ml) smeltet kokosnøttolje, eller etter behov
1 ss agave nektar, eller etter behov

FOR Å lage sjokoladen: Bland alle ingrediensene sammen til de er jevn. Sette til side.

Slik lager du kokosnøttsentrene: Sett halvparten av kokosnøtten i foodprosessoren og prosess til du får en tykk smørkonsistens; det kan ta flere minutter. Tilsett resten av ingrediensene, inkludert den gjenværende kokosnøtten, og prosess til det hele fester seg sammen. Hvis det er for tørt, kan du legge til mer kokosnøttolje eller agave nektar. Press denne blandingen i flate baller og sett i kjøleskapet i en time, til de setter seg. Dyp deretter inn sjokoladen og la sjokoladen sette seg. Endelig spise.

Juvel frukt terte med karamell-mandel fylling

“Jeg elsker hvordan frosne bær ser ut som perler, og det vises i denne oppskriften. Her er en utfordring: prøv å ikke spise all mandelkaramellen før du legger den i skorpen.

Gjør: 1 terte, 8 porsjoner

SKORPE
2 kopper (200 g) rå valnøtter
2 kopper (290 g) rosiner


naturlig middel mot såre muskler

Mandel CARAMEL
¼ kopp (64 g) rå mandelsmør
¼ kopp (59 ml) smeltet kokosnøttolje
¼ kopp (85 g) ren lønnesirup
½ ts malt kanel
Vann

Topping
3 kopper (765 g) frosne bær (eller hvor mye du vil)
½ kopp goji bær

Slik lager du skorpen: Puls valnøttene i foodprosessoren din til de blir et grovt mel. Tilsett rosiner og prosess til den fester seg sammen og danner en deig. Trykk inn i en syrlig tinn. Sett i kjøleskapet og la den stille i ca 2 timer.

FOR Å TAPE FYLLINGEN: Bland alle ingrediensene til de er jevn, tilsett vann etter behov. Fordel forsiktig i bunnen av den terte skorpen og la den herde i kjøleskapet i 30 til 60 minutter. Topp nå terten sammen med alle bærene, skjær og server!

Sjokolade nøtt smør kopper, tre måter

“Dette er symbolet på søt dekadens. Du kan ikke oppnå større perfeksjon enn kremet nøttesmør innpakket med rå mørk sjokolade, drysset med kakaobiter og havsalt. Jeg valgte å bruke tre forskjellige slags nøttesmør fordi, ganske enkelt, ved utallige anledninger, er variasjon livets krydder. Du kan bruke hva du vil - jeg bestemte meg for sesamfrøsmør, mandelsmør og jungel peanøttsmør (Jungle peanøtter er større og mer bitre enn vanlige peanøtter. De smaker mer som tahini enn vanlig PB). ”

Gjør: 10 til 12

CHOCOLATE CUPS
⅓ kopp (79 ml) smeltet kokosnøttolje
2½ ss (50 g) ren lønnesirup
⅓ kopp (40 g) kakaopulver
1 ts vaniljeekstrakt

fyllinger
Cirka 3 ss (45 g) sesamfrøsmør (tahini)
Rundt 3 ss (48 g) rå peanøttsmør
Rundt 3 ss (48 g) rå mandelsmør
Havsalt, til pynt
Cacao nibs, til pynt

Bland sammen ingrediensene i en skål til de er jevn. Få rundt et dusin cupcakepapirer (bruk mindre foringer til mini smørkopper) og pensle innsiden med sjokoladeblandingen slik at bunnene og sidene blir jevnt belagt med sjokolade. (Hvis den er for rennende og ikke fester seg, la den slappe av og tykne i cirka 10 minutter.) Sett disse i kjøleskapet i 30 minutter, eller til de er herdet. Fyll hver med ca 1 ts av en av nøtteskjærene, og hell deretter den resterende sjokoladen på toppen. (Det kan hende du må smelte sjokoladen igjen slik at den kan helles.) Sett tilbake i kjøleskapet i 20 minutter, eller til den er herdet. Dryss over havsalt og kakaobunn og server med nøttemelk. Mmm. . . det er ingen bedre godbit.

Chia Caramel Pecan Pie med kanelsjokoladesaus

For en fantastisk verden vi lever i, der vi får spise denne paien.

Gjør: 1 kake, 8 til 10 porsjoner

SKORPE
2 kopper (290 g) rå nøtter eller bokhvete mel
1 kopp (175 g) oppdelte dadler eller svisker
½ ts salt

FYLLE
½ kopp (88 g) oppdelte dadler
¼ kopp (59 ml) smeltet kokosnøttolje
6 ss (62 g) chiafrø blandet med ¾ kopp (177 ml) vann
½ ts vaniljeekstrakt
½ ts malt kanel
1½ kopper (218 g) rosiner
Vann

TOPPINGER (VALGFRITT)
Rå pekannøtter
Rå gresskarfrø

CINNAMON CHOCOLATE SOUCE
1 ss kakaopulver
1 ss (16 g) rått nøttesmør eller smeltet kokosnøttolje
1 ss (20 g) ren lønnesirup
½ ts malt kanel

Slik lager du skorpen: Puls nøttene i matprosessoren til de er smuldre størrelse. Tilsett dadler og salt og prosess til det fester seg sammen. Trykk inn i bunnen av en terteplate. Sett i kjøleskap.


kommer cashewnøtter fra frukt

FOR Å TAPE FYLLINGEN: Behandle alle ingrediensene - bortsett fra ½ kopp rosiner - til de er jevn, tilsett vann om nødvendig. Det vil smake som om en guddommelig enhet har landet i munnen din. Rør inn den reserverte ½ koppen rosiner for hånd og hell i skorpen. La den stille i kjøleskapet i 3 timer (eller over natten), og pynt deretter med pekannøtter, gresskarfrø og sjokoladesaus. Eller ikke.

FOR Å lage sjokoladesausen: Bland alle ingrediensene sammen til de er jevn. Drypp ned på paien din.

For mer rå veganske desserter:

For å få din egen kopi av un-cook -boka, plukk den opp her på Amazon.com, BarnesandNoble.com eller i lokale bokhandlere.

Leter du etter mer rå vegansk inspirasjon utover dessert? Sjekk ut Emilys blogg på ThisRawsomeVeganLife.com.