Bekreftet: Hva leger tenker om regelen på 5 sekunder

Vi har alle droppet litt mat på gulvet, bare for å plukke den opp umiddelbart og spise den likevel. Så lenge den ikke har ligget på gulvet i mer enn fem sekunder, er det sannsynligvis greit, ikke sant? Her er sannheten.

5-sekunders regel: ekte eller falsk?

Det er en storslagen når du pakker ut det lille sjokoladestykket bare for å få det til å slippe på gulvet. Hvem vil ikke la seg friste til å spise den likevel, spesielt hvis den bare landet på bakken i noen sekunder? Det er tross alt en fem-sekunders regel, ikke sant? Men bare fordi du har hørt denne beryktede fem-sekunders regelen i flere år, betyr ikke det at du faktisk er helt klar når det gjelder å unngå bakterier og bakterier.





Dessverre, bare fordi populære folklore referanser den fem sekunders regelen, betyr det ikke egentlig at den er sann. Forskning har faktisk funnet ut at uansett hvor raskt du henter mat som faller på gulvet, så vil du fremdeles hente bakterier med det, selv om den har ligget på bakken i fem sekunder eller færre. Selv om det er noen myt om matforgiftning du kan ignorere, er dette ikke en av dem.


5 små måltider om dagen

Hvor oppsto 5-sekunders regelen?

Det er ingen klare bevis på hvor fem sekunders regelen kommer fra, men ifølge Prevention kan det ha kommet fra den mongolske herskeren Genghis Khan, som angivelig lot mat som falt falt sitte på gulvet så lenge han ville ut fra ideen om at noen mat tilberedt for ham var alltid god nok til å spise.

Flere århundrer senere ville fans av Julia Child senere hevde at hun droppet en kalkun på bakken under et matlagings show og fortsatte å koke det uansett. Mens dette ryktet senere ble debunkert, tok det et eget liv, og bidro kanskje til ideen om at det er OK å spise mat etter at den treffer bakken. Det var ikke den eneste matsikkerhetsmyten Child foreviget - finn ut hvorfor eksperter vil at folk skal vurdere sin foretrukne praksis med å vaske kylling på nytt før du koker den.

Vitenskapelig forskning på 5-sekunders regel

Fem-sekunders regelen er en populær myte som har eksistert for alltid, men dessverre, nei, det er ikke en reell regel vi kan følge, sier Arefa Cassoobhoy, MD, MPH, medisinsk redaktør ved WebMD. Å spise mat som har falt ned i bakken risikerer å ta inn bakterier som er kjent for å forårsake matforgiftning. Forskning viser at mat øyeblikkelig vil plukke opp bakterier fra overflaten den lander på. ”


hvordan man kurerer glutenintoleranse naturlig

En studie publisert i tidsskriftet Anvendt og miljømikrobiologi testet en rekke matvarer på en rekke gulvflater, og den fant ut at ingen falne mat helt slapp forurensning. Forskningen fant imidlertid ut at jo lenger maten var igjen på gulvet, jo mer bakterier inneholdt den, noe som kunne bidra til å forklare hvordan fem-sekunders regelen ble til. Selv om maten din droppet bare et sekund, gir den deg fortsatt økt risiko for matbårne sykdommer.

Selv om mengden tid maten blir liggende på bakken utgjør en forskjell, viser det seg at typen gulvflate, så vel som sammensetningen av maten, betyr noe enda mer. Overraskende overfører teppegulv færre bakterier enn gulv laget av fliser og rustfritt stål, ifølge studien. Tregulv varierte imidlertid i hvor mye bakterier de overførte. Når det gjelder typer matvarer, har våte matvarer som vannmelon den høyeste forurensningsgraden, mens tørrere matvarer - som det sjokoladestykket - plukker opp færre bakterier. Så vær forsiktig med våt mat, sammen med disse matvarene du ikke visste at kunne gi deg matforgiftning.

5-sekunders regel risikofaktorer

Når du spiser mat fra bakken, risikerer du å plukke opp bakterier som E.coli og Salmonella , ifølge Berkeley Wellness. Begge disse bakteriene kan forårsake noen ubehagelige bivirkninger, og de kan til og med være dødelige. Når du slipper mat, er det viktig å bruke ditt beste skjønn fremfor fem-sekunders regelen. Falt det et sted som er i et travelt område? Rengjør du der ofte? Hvilken type mat er det? Og er det egentlig verdt å spare?


28 dagers kostholdsplan pdf

“Jeg er ikke sikker på hvor sannsynlig (det er det) at du blir syk av å spise mat fra gulvet, men hvis det er en fuktig mat som er falt i et område med mye trafikk, som rundt kjøkkenbordet mitt, kan jeg Si deg, jeg skal kaste det bort, sier Cassoobhoy. Vi har alle fulgt fem-sekunders regelen en eller to ganger før, men noen ganger er du bare bedre trygg enn beklager. Nå som du vet sannheten om fem-sekunders regelen, lær vitenskapen bak mer vanlige matmyter som er helt usanne.