Er oppdrettsfisk dårlig for deg? 4 tips for shopping smartere for sjømat

Hvis du synes det er komplisert, kan denne guiden hjelpe.

Er oppdrettsfisk dårlig for deg? 4 tips for shopping smartere for sjømat

Jeg har prøvd å innlemme mer fisk i kostholdet mitt fordi jeg vet at det er sunt (spesielt sunnere enn kjøtt). Men jeg synes det er vanskelig å vite hva jeg skal kjøpe når det er så mange alternativer. Og med den vanlige høye prislappen som følger med mange av alternativene mine, har jeg ikke råd til å gjøre en feil. Gårdsoppdratt, fersk, villfanget, er alle moteord som forvirrer meg i matbutikken. Er oppdrettsfisk dårlig for deg? Og hvordan kan du sørge for å velge de ferskeste alternativene i din lokale butikk? Forfatter av Omega-prinsippet og fiskeekspert Paul Greenberg var på Vise fram 20. juni 2020 for å diskutere nøyaktig hvordan du kan legge til mer fisk i livet ditt. Her er hans anbefaling for hva du skal se etter og de beste alternativene å kjøpe.

Først og fremst, hvorfor er fiskeprisene så høye?

Både vill og oppdrettsfisk kan være kostbar, avhengig av dagen du går i matbutikken. Greenberg sier årsaken til den høye prislappen er på grunn av mengde og etterspørsel . For villfisk kan det bare være så mange fisker som faktisk blir fanget. Hvis det er mindre tilbud, vil prisene være høyere. Oppdrettsfisk er billigere, men vanligvis fortsatt dyrere enn kjøtt fordi etterspørselen ikke er så høy som svinekjøtt, kylling og storfekjøtt. 'Amerikanerne spiser over 200 pund' land mat 'kjøtt og bare rundt 15 pund sjømat hvert år,' sier Greenberg.






få flat mage om 1 uke

Det er måter å kjøpe fisk som er rimeligere for budsjettet. De type fisk du kjøper påvirker prisen. Tilapia eller torsk er for eksempel billigere enn laks. Du vil kanskje også vurdere kjøpe frossen fisk , som ikke bare er billigere, men frossen på ferskhetstoppen, slik at du får deilig fisk i individuelle porsjoner når du ønsker det.

Er Tilapia greit å kjøpe?

Greenberg sier at mange mennesker har styrt unna tilapia (fersk eller frossen) fordi de har hørt rykter om at de er 'bunnfôrere' og ikke synes de smaker godt eller friskt. Den virkelige årsaken til deres dårlige rykte, sier Greenberg, er at i begynnelsen av tilapia-oppdrett var algeoppblomstringen ute av kontroll, noe som gjorde at fisken som ble oppdratt i det vannet smakte gjørmete. Men, sier han, det er ikke lenger tilfelle. Bransjen er mer raffinert og tilapia er ikke bare deilig, men høy i protein og lett på lommeboken.

Forsikre deg om at fisken din blir oppdrettet i USA

Mens villfanget fisk er lavere i mettet fett enn oppdrettsfisk, er det meste av fisken som er tilgjengelig i butikkene oppdrettet. Dette betyr ikke at oppdrettsfisk er usunn, men du bør vite hvor den er oppdratt for å sikre at du bruker det beste produktet. Greenberg anbefaler å kjøpe fisk som ble oppdrettet i USA fordi de har de beste standardene når det gjelder fisk. 'Mange utenlandske land har mer avslappede standarder når det gjelder kjemikalier de bruker i oppdrett,' sier Greenberg. I tillegg blir oppdrettsanlegg i USA sjekket regelmessig, så hvis det er et problem med fisken, kan leverandøren enkelt spore den.

Hvordan plukke fisk etter smak og preferanse

Hvis du leter etter detaljer om fiskevalg, har Greenberg flere anbefalinger:

  • Mest mild smak: Barramundi
  • Høy i Omega-3: Laks
  • Budsjettvalg: Makrell
  • Lavt i kvikksølv: Porgy eller Scup

Mye fisk, som laks og makrell, er det høyt i omega-3 , som er bra for hele kroppen din, men spesielt hjernen, hjertet og øynene dine. Så neste gang du går til matbutikken, bruk denne guiden for å fryktløst plukke ut den beste fangsten for familien din og prøve noe nytt.

I slekt:

Hvordan bli kvitt fiskelukten på kjøkkenet ditt

De beste tipsene for matlaging av fisk

En guide til kvikksølvnivåer i fisk