Dette er grunnen til at du ikke noen gang bare kan spise en potetgull, ifølge vitenskapen

Du er ikke den eneste som kan polere bort en veske i en sittende.


beste kardiotorakskirurg i USA

Hvis du noen gang har lovet deg selv at du vil holde deg til bare en brikke - eller pokker, til og med bare en håndfull - men blåst langt utover det, vet du hvor ofte det er å slutte å spise salt mat når du har begynt. Årsaken til at du fortsetter å dyppe hånden tilbake i chipsposen, har ikke bare å gjøre med smaken. (Uansett om du er i chips eller sjokolade, finn ut hva du trenger å si om helsen din.)

I en studie i Frontiers in Psychologyla forskere rotter velge mellom tre forskjellige matvarer: standard chow, en blanding av fett og karbohydrater eller potetgull. Gnagere foretrekker langt på vei potetgull fremfor de to andre alternativene. Hvis det ikke bare er fett og karbohydrater, hva gir da?



Potetgull er mest kjent for to ting: salt og fett. Studier har vist at å spise salt utløser frigjøring av dopamin, en kjemisk messenger som styrer hjernens glede sentrum. Når hjernen din får den første belønningen hit, begynner den å suge mer. (Her er noen matvarer som inneholder natrium som du aldri skjønte.)


er det noen vekttap piller som faktisk fungerer

I en australsk studie kunne 48 voksne spise så mye de ville under fire forskjellige lunsjer. Pastamåltidene så stort sett de samme med unntak av en finjustering: salt- og fettinnholdet. Sausen var enten lite fett / lite salt, lite fett / høyt salt, fettholdig / lavt salt, eller fettholdig / høy salt, og deltakerne prøvde hver eneste gang en gang i løpet av de fire ukene.


plutselige øvre ryggsmerter

Uansett hvor mye fett som var i maten, spiste frivillige 11 prosent mer kalorier og mat når sausen var ekstra salt, i følge resultatene i Journal of Nutrition. (Lær de 7 tegnene på at du spiser for mye natrium.) Med en fettsaus saus spiste deltakerne 60 prosent mer kalorier, men ikke nødvendigvis noe ekstra mat i forhold til vekt. Fett i seg selv er høyt i kalorier, så frivillige spiste flere kalorier med samme mengde mat.

Normalt hjelper fett med å gjøre et måltid mer tilfredsstillende, slik at folk ikke bare vil fortsette å spise og spise - spesielt når folk er spesielt følsomme for smaken av fett. (Hvis du ikke kan slutte å spise, lær 8 grunner til at du alltid er sulten.) Når maten er lite i salt, er det lett å praktisere selvkontroll i stedet for å overspise, sier studieforfatter Russel Keast, doktorgrad, professor i sensorisk vitenskap ved Deakin University. Men når vi tilfører salt til den maten, er plutselig de kontrollene borte, forteller han Tid. Så fete chips som ikke hadde ekstra salt ville være en ting. Når du først har lagt salt i ligningen, vil hjernen din så mye natrium (og dopamin) som den kan få.

For å nippe til overspising i knoppen, kan du prøve disse 7 vitenskapelig støttede triksene for å stoppe mattrang.