Hvorfor du bør tenke to ganger om å bestille en drink over isen

Hvor ren er den isen i drikken din, egentlig? Undersøkelser har vist at hvis du er på en restaurant, er det sannsynligvis ikke så rent som du tror.

Business Insider spurte mer enn 30 bartendere hva de skulle ønske de kunne fortelle kundene sine, og ett svar fikk magen til å snu. Nesten ingen restauranter eller barer rengjør ismaskinene sine så regelmessig som de skulle, avslørte en bartender. Oversettelse? Bakterier - og mange av dem. (Sjekk ut disse 7 matvarene profesjonelle kokker bestiller aldri.)





FDA er ganske vag når det gjelder hvor ofte en isbinge skal rengjøres. Matkoden sier bare at restauranter bør følge produsentens rengjøringsanbefalinger (vanligvis minst to til fire ganger i året), eller utvikle et rengjøringsregime hvis utstyrsprodusenten ikke oppgir det.


fd & c gul # 6

Selv om restauranter er flittige med å rengjøre ismaskinene sine, er isen din ikke nødvendigvis kimfri. Hvis ansatte er syke eller ikke vasker hendene riktig, kan disse bakteriene spre seg. Hendene deres kunne støte isen mens de øser seg med et glass, eller et håndtak av et øse kunne berøre isen etter at en ansatt har håndtert den. Foruroligende er det faktisk en veldig god sjanse for at hendene ikke er rene etter vask. En studie fra Michigan State University av mer enn 3 700 mennesker fant at bare 5 prosent av menneskene faktisk vasker hendene i 15 sekunder eller mer - og CDC anbefaler å skrubbe i hele 20 sekunder. (Ikke gå glipp av disse 5 andre feilene du gjør mens du vasker hendene.)

Og at en bartender ikke var alene om å tenke restaurantis er ganske grovt. En fersk BBC-undersøkelse fant 13 av 30 britiske kaffekjedesteder som ble testet, inkludert Starbucks, hadde fekal coliform i isen. (Les mer om den undersøkelsen her.) En rapport fra 2014 fra Utahs ABC4 fant at alle de fire restaurantene de undersøkte hadde bakterier og sopp. Det eneste stedet å komme rent ut var en isfordeler.

Getting sick from dirty ice isn’t common, but it isn’t unheard of. In 2008, investigators said a sick bartender and a dirty ice machine got a bride, groom, and about 70 guests sick at a wedding reception. In 2002, a 15-year-old golfer died and about 80 other golfers got sick, and officials think it’s because a sick employee didn’t wash his hands before handling ice to put in the coolers. (Contaminated ice is) not going to smell funny. It’s not going to look funny